Vacuümkoken steeds populairder

 

Het vacuüm- of sous-videkoken is een techniek uit de professionele keuken die sterk aan populariteit wint en ondertussen ook tot in de gewone keuken is doorgedrongen. Met sous-vide kook je puurder dan ooit tevoren. Alle aroma's, smaken en voedingsstoffen worden vacuüm ingesloten en dan langzaam gegaard voor een heerlijk en perfect resultaat. Logisch dus dat ook de gewone hobbykok meer en meer kiest voor deze techniek.